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乳制品激素检测方法分析

发布时间:2019-03-25 09:20:08 浏览量:69

乳制品激素检测方法分析

目前,国际上对激紫类物质含量研究仍处于研究、循证阶段,具体到乳制品、食物中激素含量达到多少就会对人体有影响,还没有一个统的标准和结论,仍需要长期研究。一般情况下,动物性食物中性激素含量不作为常规的检测指标,但在当今动物性禽品安全问题越来越重视的今天,对食物中激素残留的检测技术也提出了更高的要求,以下是常用的几种检测方法。
由于肯物中残留的性激素含量较少,需要比较灵敏的检测方法。日前常用的方法有高效液相色谱(HPLC法、联免疫吸附测定ELsA法、荧光分析法、酵母检测统法、乳腺癌细胞增殖筛选法等。

乳制品激素检测方法分析
酯联免疫定(ELSA)法是将常三血清蛋白或获体焦ca色谱光分析酶联免疫吸附测定(ELSA法是将激素与血清蛋白或其它载体偶联形成抗原,制备单克降抗体并研制出LSA试剂盒,检测农产品中的性激素残留。这种方法比较快速简便,灵被度高,但检测试剂盒价格较贵。高效液相色普(HPLC法可测定肉类、奶粉及保健品中10种甾体激素的残留量。薄层色谱分析是用来检测屠宰动物的尿液和组织中多种舍成代谢残留物的方法。荧光分析法是用盐酸水解样品中的体络合物,用乙醚提取后用硫酸处理,此时紧外光照射可产生蓝色光,根据光强度可在560nm处测定雄激素含量。该法主要用于检测肉制品中雌激素的残留量。

除了上述4种常用方法外,还有多种技术组合应用法、雌激素受体竞争法、酵母检测系统法、细胞增殖筛选法等。其中细胞试验周期长成本高,但其试验结果更符合雌激者在生物体中的实际效应。目前国际通行的检测方法是(动物函食品中激素多残留检测方法液相色谱一质谱质谱6法)(GB/21981-2008。该法主要对乳粉中雌素和孕素含量进行检测,能同时检测多种样品。但高效液相色谱法总体来说检过程较为复杂,检测费用昂贵,不适用于快速大批量的检测,所以有待进一步研发出更为实用、快捷的检测术,使乳与乳制品中的素激素问题得到有效的监测和解决。


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