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生物检测技术在兽药毒素残留检测中的应用

发布时间:2019-04-10 09:09:37 浏览量:83

生物检测技术在兽药毒素残留检测中的应用-生物检测技术是目前食品检验工作中应用非常广泛的一项技术,是确保食品检验工作质量的重要手段。目前我国广泛使用的生物检测技术主要包括生物酶技术、免疫技术以及生物传感器技术等等,生物检测技术具有检验精确度较高,反应结果更为明显以及特异性高等特点,并且成本较为低廉,对于环境的污染也相对更小,因此在食品检验过程中,生物检测技术是非常值得推广的一项技术。

1、生物酶技术

生物酶技术具有很高的灵敏性和准确性,其主要目的在于分析食品的组成和性质,对其中对于人体有危害的成分进行辨识,生物酶技术的使用让食品检验工作能够做到精度更高,并且生物酶技术由于其高度的灵敏性,能够对于食品样品之中的有害成分进行准确的辨识,从而大大的提高了食品检验工作对于食品安全性的保证,因此生物酶技术作为食品检验中一项重要的生物检测技术,应该值得进一步的研究和推广。

2、生物芯片技术
生物芯片技术依据的主要原理是光导原位合成或者是微量点样,首先对食品样品中的生物分子进行标记,然后另取大量生物分子进行排序,并固化在指定的载体之上,这样固化的载体之上会形成密集程度很高的二维分子排列,在此之后将排序固化的生物分子与待测样品中已经标记的生物分子进行杂交,之后可以利用特定的仪器对经过杂交后的生物分子进行信号强度的分析,快速高效的分析杂交分子之中的靶分子含量,从而能够更准确的了解食品样品的安全状态以及准确的判定食品样品中食源性疾病的临界值。生物芯片技术的应用不仅能够有效的提高生物检测技术效率和精度,同时还能够非常有效的促进我国进出口食品监管的预警相应系统。

兽药毒素残留检测

3、PCR技术
PCR技术主要是从生物遗传学的角度来对食品样品中的微生物种类和数量进行分析,通过对于食品样品中微生物指定基因的分析,从而判定食品样品中微生物的种类以及数量。PCR技术在最初的应用之中主要是针对于转基因和基因克隆,其目的在于控制食品样品中转基因成分的含量。随着我国生物检测技术的发展,目前PCR技术已经突破了原有的瓶颈,应用范围拓展到了对于食品样品中微生物的形状以及遗传背景等进行分析,进一步的确保食品的安全性。
PCR技术在食品检验过程中主要针对于食品样品的病原菌进行检查,辨识食品样品之中是否存在着致病菌以及致病菌的种类、数量等等。通常在肉类产品以及水产品等食品的检测中经常会用到该项技术,因为肉类食品和水产品食品很容易滋生小肠耶尔森氏菌,这种细菌能够引起急性胃肠炎型食物中毒,人体感染此种病菌之后能够出现发热、腹痛、呕吐、败血症等病症,对于人体健康威胁极大。而PCR技术能够精确的鉴定出食品样品之中是否含有小肠耶尔森氏菌等致病性细菌,从而大大的提高了食品检验工作的安全性保障。

生物检测技术在兽药毒素残留检测中的应用-兽药毒素残留问题近年来受到了社会各界的普遍关注,由于社会经济的发展,人民物质生活水平的提高,人们对于食品的需求数量和质量也在不断的增加,这就导致药物的使用大大的超过了以往的水平,而这也同时导致了兽药毒素残留的问题。对于兽药毒素残留的检测,生物检测技术有着非常显著的优势,其中生物酶技术以及生物传感器技术都能够精确的判定食品样品之中农药残留的种类、数量。


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