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畜产品兽药毒素残留种类及兽药毒素残留检测方法

发布时间:2019-04-17 09:27:44 浏览量:71

随着现代养殖业的规模化发展,以及动物疾病的频发,常常使用兽药提高生产效率、防治动物疾病、改善畜产品品质,而不合理地使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的现象也越来越严重,导致畜产品中兽药残留。畜产品中兽药残留不仅造成环境的污染,破坏生态平衡,给人类的健康带来极大的危害,而且在国际贸易中,不仅影响畜产品品质,给我国造成巨大的经济损失,影响我国畜牧业的发展和出口创汇,更重要的是损害了我国畜产品在国际上的声誉,影响我国畜产品在国际上的地位。
畜产品兽药毒素残留种类:
近年来,兽药的种类和应用规模逐年递增,食品法典委员会按照功能将兽药分为:糖皮质激素,生长促进剂,辅助生产剂,肾上腺受体激动剂,β-受体阻断剂,抗肠虫剂,杀菌剂,杀虫剂,抗原虫剂,杀锥虫剂,镇静剂等;

根据残留毒理学意义较大的兽药按其用途分类主要包括:抗生素类,如链霉菌产生的广谱抗生素――四环素,对革兰氏菌具有较强抑制能力的大环内酯类抗生素以及β-内酰胺类、氯霉素、氨基糖苷类等;合成抗菌素类,如目前最为常见的磺胺类药物以及广谱抗菌药物――喹诺酮类等。抗寄生虫类药和杀虫剂,如苯并咪唑类、阿维菌素类、咪唑并噻唑类等;生长促进剂,如克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇、雌二醇等。


畜产品兽药毒素残留检测方法:
现阶段,我国畜产品中兽药残留问题十分严重。目前,国内外检测畜产品中兽药残留的方法主要有四大类,分别为免疫法、仪器法、生物传感器法以及微生物法。
一、仪器检测法
 (1)高效液相色谱技术(HPLC)及其联用技术
 (2)气相色谱技术(GC)及其联用技术
 (3)薄层色谱法(TLC)
 
二、免疫学检测法
 (1)酶联免疫吸附法(ELISA)
 (2)胶体金免疫法(CGIA)
 (3)放射性免疫法(RIA)
 (4)化学发光免疫分析法(CLIA)
 
三、微生物检测法

微生物抑制分析法是根据药物对特异微生物的抑制作用来定性分析样品中药物残留。该法样品处理简便,回收率高,不需特殊设备,适用于兽药残留大量分析的筛选,现已作为一种快速有效的兽药残留初筛方法被广泛使用。近年来,我国不少学者相继以特异性微生物为工作菌,用杯碟法或圆滤纸片法测定畜产品或其组织中的抗生素残留。但是微生物法灵敏度和精确度较低,缺乏特异性,只适用于抗生素总残留的测定,且易受到其他抗生素的干扰,故需要借助免疫法和仪器分析法等加以确定。

畜产品兽药毒素残留检测方法
四、生物传感器检测法

生物传感器是由固定化的生物敏感材料作识别元件(包括酶、抗体、抗原、微生物、细胞、组织、核酸等生物活性物质)与适当的理化换能器相结合,通过光、热、声音、颜色等信号转变为可定量的电信号从而快速检测抗原、抗体、维生素、蛋白质等物质的一种新型器件。该方法具有选择性好、精度高、分析速度快、成本低、并且可实现在线连续监测。Haasnoot等以单克隆抗体为基础,建立了生物传感器免疫方法实现对鸡血浆中8种磺胺类药物的检测。Thompson等利用光学免疫传感器建立了多种畜产品中硝基咪唑类药物的多残留测定方法。


兽药的残留问题不仅会对人们身体健康造成影响,还会制约畜牧行业的正常发展。因此,必须加大宣传引导,增强大家的法制观念,从根本上控制兽药的乱加滥用,加强对兽药生产和使用的管理,同时完善兽药残留的检测体系,最终实现兽药存留问题的有效控制。
  

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