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果蔬农药残留检测-检测方法分析

发布时间:2019-04-17 13:50:46 浏览量:79

果蔬农药残留检测-检测方法分析-农药残留是指某些农药由于具有很强的化学稳定性,施用后不易分解, 仍有部分残留在土壤、作物及环境中。
农药由于具有高效、速效、方便、适应性广、经济效益显著等特点而被广泛应用于农产品生产、采后保鲜等过程。长期大量地使用农药, 在得到效益的同时, 也产生了广泛的副作用。农药残留可以在人类和动物机体内累积并导致慢性中毒, 严重威胁着人类的食品安全, 这一问题已成为全球关注的焦点。
制定严格的农残限量标准,研究农药残留分析检测方法, 对于保障食品安全具有重要意义。

果蔬农药残留检测-检测方法分析
目前用于农药残留分析的常见色谱方法主要有气相色谱法、气相色谱- 质谱联用法、液相色谱法、液相色谱- 质谱联用法, 近年某些新兴色谱技术如凝胶渗透色谱法、免疫亲合色谱法、毛细管电色谱法等也在农药残留中得以应用。
  
一、气相色谱法(GC)
气相色谱分析法是20 世纪50 年代发展起来的, 在农残分析中的应用始于60 年代初。由于其具有分离效率高、分析速度快、选择性好、样品用量少、检测灵敏度较高等优点, 因此广泛应用于分离气体和易挥发或可转化为易挥发的液体及固体样品。气相色谱的工作原理是利用试样中各组份在色谱柱中的气相和固定液相间的分配系数不同, 当汽化后的试样被载体带入色谱中运行时, 组份就在其中的两相间进行反复多次的分配( 吸附- 脱附或溶解- 放出) , 由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同( 即保留作用不同) , 各组份在色谱柱中的运行速度也就不同, 经过一定柱长后, 便彼此分离, 按顺序离开色谱柱, 进入检测器, 产生的离子流经讯号放大后, 在记录仪上就描绘各组份的曲线图,称为色谱峰。根据色谱峰的峰高或峰面积就可定量测定出样品中各级份的含量。
  
二、气相色谱- 质谱联用法(GC-MS)
气相色谱- 质谱联用法(GC-MS)结合了气相色谱和质谱的优点, 弥补了各自的缺陷, 具有灵敏度高、分析速度快、鉴别能力强等特点, 可同时完成待测组分的分离和鉴定, 特别适用于多组分混合物中未知组分的定性定量分析、化合物的分子结构判别、化合物分子量测定, 因此目前被广泛应用于农药残留量检测工作中。
 

果蔬农药残留检测-检测方法分析 
三、高效液相色谱法(HPLC)及液相色谱- 质谱联用法(LC-MS)
目前, 在农药残留分析中, 高效液相色谱法逐步成为一种主要的分析方法。它具有分离效率高、分析速度快、检测灵敏度高和应用范围广泛的特点, 特别适合于非挥发性、大分子、强极性和热稳定性差的农药的分离分析
由于HPLC 对检测器的使用有一定的选择性, 液相色谱仪在测定特定样品时有一定局限性。考虑到HPLC 的分离能力与质谱检测器的丰富信息与高灵敏度, 采用质谱检测器作为HPLC 检测手段的液质联用技术(LC-MS)成为目前发展最迅速的分析手段之一。对于需要高灵敏度、宽适用范围、复杂基质的多残留快速筛选工作而言, 液质联用是首选的最佳检测手段。
  
四、其它新兴色谱方法 
近年, 色谱技术发展迅速, 许多新兴色谱技术如变性高效液相色谱、高速逆流色谱、全二维气相色谱质谱、液相色谱- 质谱串联质谱联用、超临界流体色谱等在生物、医药、化工等领域中已有较多应用。目前国内用于农药残留检测的新兴色谱方法尚不多见, 但已有一些报道, 如凝胶渗透色谱、免疫亲合色谱、毛细管电色谱等。

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