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完善兽药毒素残留检测体系严控兽药残留

发布时间:2019-04-26 09:37:00 浏览量:105

兽药毒素残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个热点问题。药物的代谢途径多种多样,除大多数由粪便排出体外,剩余部分会通过泌乳和产蛋等过程残留在乳和蛋等畜产品中。而残留的药物又可通过畜产品蓄积于人体内,导致其对人体产生毒害作用,为有效保障食品安全,应从源头抓起。具体可采取以下措施:
一、规范畜禽饲养环境,适当采取消毒措施
畜禽饲养场要符合动物防疫要求,其选址、设计应选择无工业污染、环境安静之处,防止工业三废和噪音对畜禽的侵害,其空气、水质、土壤均应经过专门机构监测并达到相应规定的标准,其建设要标准化设计和施工,做到地面硬化、粪便易除、光线充足、通风良好、可防暑防寒。
养殖场要有适宜的消毒设施,消毒剂的选择应根据消毒目的而定,选用高效、低廉、使用方便、对人畜禽安全、无残留毒性,并且在畜禽体内不产生有害物质的消毒剂。在反复消毒时最好选用2种以上化学性质不同的消毒剂,同时也必须遵守消毒剂配合使用的原则及配伍禁忌的原则。蛋鸡场不能使用酚类消毒剂,产蛋期禁用酚类、醛类消毒剂等。

完善兽药毒素残留检测体系严控兽药残留

完善兽药毒素残留检测体系严控兽药残留
二、加强疾病防治,实行用药管制,合理用药,合理使用饲料
对畜禽疫病要坚持预防为主的原则,使用科学的免疫程序、用药程序、消毒程序、病畜禽处理程序,搞好消毒、驱虫等工作。有的畜禽传染病只能早期预防,不能治疗,要做到有计划、有目的适时使用疫苗进行预防,及时搞好疫苗的免疫注射,搞好疫情监测。
饲料是畜禽生产的物质基础,要提高畜产品的质量必须首先提高饲料的质量。一定要做好原料检测、脱毒、保鲜等工作,尤其是饲料添加剂、配合饲料应具有一定的新鲜度,应具有该品种应有的色、味、形态等特征,无发霉、变质、结块、异味、异嗅,且不得使用违禁药物。
按照不同畜禽、不同的生长阶段,正确使用畜禽饲料。不得将含药的前、中期饲料用于动物饲养后期,不得将成药或原药膏直接拌料使用,不得在饲料中自行再添加药物或含药饲料添加物。
三、加强病畜禽处理
一旦畜禽发病,要及早淘汰患病畜禽。必要时可添加作用强、代谢快、毒副作用小、残留最低的非人用药品和添加剂,或以生物学制剂作为治病的药品,控制畜禽疾病的发生发展。发生传染病时要根据实际情况及时采取隔离、扑杀等措施,以防疫情扩散。

四、完善兽药毒素残留检测体系严控兽药残留
  为了促进畜牧业可持续发展,保障动物性食品安全,国家先后出台了《兽药管理条例》、《农产品质量安全法》等法律、法规,用法律、法规规范了动物及动物产品从生产养殖到产品加工的全过程,使动物性食品安全质量有了一定的改变和提高,但与欧美发达国家比较,还有一定差距。应进一步完善法律、法规,建议尽早制定《畜产品质量安全法》,以减少国内、国外法律法规的交叉盲点,进一步细化检测技术标准,使之符合国际通用标准,以促进畜产品的国际贸易,提高动物产品安全的可信度。
同时,需定期进行药残监侧。在饲养畜禽的整个过程中,定期对水样、饲料、畜禽粪便、血样等进行药物残留监测,及时掌握用药情况,以便正确采取措施,控制药物残留。定期对畜禽进行有关疫情的监测,根据监测的结果制定相关的防治预案,防止畜禽发生疫病时盲目用药,确保畜禽及产品健康安全。


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