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水产品抗生素检测技术分析

发布时间:2019-05-05 09:14:20 浏览量:99

抗生素作为一种能抑制和杀灭细菌的药物,现在已被广泛用于医疗卫生、畜禽养殖、农业生产等行业,为社会的经济发展做出了很大的贡献。
在水产品殖业中抗生素主要是作为饲料添加剂,用于预防和治疗动物的疾病以及促进动物的生长。随着水产养殖业的兴起,水产殖业中抗生素的不合理应用现象也变得普遍。
抗生素对于人体而言通常不会造成急性中毒,主要是引起慢性中毒,伴随着抗生素在人体内日积月累,会逐渐导致致癌、致畸、致突变现象的生成。可见,抗生素残留对人体健康有着十分严重的危害。

水产品抗生素检测
最常见的抗生素主要有以下几种:
一、四环素类抗生素。包括四环素、土霉素和金霉素等等。因其属人畜共用抗生素,易产生抗药性;
二、喹诺酮类。喹诺酮类抗生素为抑制细菌DNA螺旋酶,抗菌作用是磺胺类药的近千倍;三、磺胺类。磺胺类是具有对氨基苯磺酞胺结构的一类药物的总称,常用的品种有磺胺嗜咤,磺胺甲基啼睫,磺胺二甲基喀淀,磺胺对甲氧喀淀,磺胺甲恶哇;
四、大环内酯类。大环内酯类抗生素具有抑制细菌蛋白质合成的作用。此类抗生素主要从肠道中吸收,能产生交叉耐药性;
五、氯霉素类。氯霉素类抗生素最常见的就是氯霉素。
水产品抗生素检测
水产品抗生素检测技术分析-由于抗生素在废水中的浓度相对较低,所以抗生素的检测一般都是微量或是痕量分析,常采用具有高灵敏度的仪器进行检测。国内外关于抗生素残留的检测方法也在迅速发展,但是由于在水环境中抗生素的种类多种多样,根据国内外相关文献报道,大多数的检测方法只能针对一种或一类抗生素,对能同时测定多种类的抗生素的检测技术报道并不多,目前各研究机构对水产品抗生素的检测技术主要有色谱法和其联用技术、酶免疫分析法、毛细管电泳法等。
1、色谱分析方法
液相色谱法(LC)在废水抗生素的检测中是最常见的,LC具有分离效能好,检测速度快且重现性好的特点。近年来各种色谱与质谱的联用技术(包括质谱串联技术)在水产品抗生素检测中应用较多,发展迅速。
2、液相色谱(LC)(高效液相色谱,HPLC)-紫外检测器(UV)
LC-UV联用检测技术是最早用于环境中抗生素的分离检测,由于其操作简便以及成本低,目前仍然被用于水产品抗生素检测。
3、液相色谱(LC)(高效液相色谱,HPLC)-荧光检测器(FLD)
液相色谱-荧光检测器(LC-FLD),因为其检测限低所以也被用于畜禽废水中抗生素的检测,通常对本身具有荧光性的抗生素LC-FLD可以直接检测出,但是对于本身不具有荧光性或荧光性差的抗生素,需要对其衍生化来提高目标物的荧光特性以便检测。
4、液相色谱串联质谱技术(LC-MS/MS)
色谱可以用于多组分混合物的分离和分析,可以对有机化合物进行定量分析,但是定性较困难,质谱仪能够对单一组分提供高灵敏度和特征的质谱图,但对复杂化合物无分析能力。所以将色谱与质谱进行联用(或是串联质谱),对复杂化合物中微量和痕量组分的定性和定量分析具有重要的意义。
5、酶免疫分析方法(ELISA)
ELISA具有操作简单,前处理简化,分析成本低、灵敏、特异性强、检测快速,不需要昂贵的仪器等,而且可以同时测定几个样品,但是ELISA对试剂的选择性高,很难同时分析多种成分,对结构类似的化合物有一定程度的交叉,分析分子量很小的化合物和不稳定的化合物有一定的困难。
以上检测方法中,高效液相色谱具有灵敏度高、精确度高、分析效力高以及检测限低、特异性强的优点,同时也存在仪器昂贵、操作繁琐、需要专业的分析操作人员、样品处理复杂、成本高的缺点。所以,该种方法很难成为一种常规检测技术。ELISA具有简便、灵敏、快速以及成本低的优点,但是其检测的结果还要通过MS的验证才能确证,而且目前国内对试剂盒的使用主要还是从国外进口,价格昂贵。研究出一种简便、快速、准确、高效以及廉价的检测方法,将是我国今后水产品抗生素检测技术发展的方向。

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