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水产品四环素类抗生素的危害及检测方法分析

发布时间:2019-05-06 09:18:56 浏览量:124

水产品抗生素检测-水产品四环素类抗生素检测

四环素类抗生素的作用及危害

四环素类药物易与人体中的钙结合,会在骨骼和牙齿中沉积,抑制骨骼和牙齿的生长发育,尤其对胎儿和婴幼儿的影响较大,还可导致牙齿持久染色变黄,俗称四环素牙。四环素类药物可在肝脏中沉积,长期累积会造成肝脏和肾脏的损伤。此外,四环素类药物还具有刺激性,可抑制蛋白质的合成,甚至有时产生致过敏反应。
四环素类抗生素具有抑菌范围广、抗菌作用强、价格便宜等优点,在养殖业中被普遍应用,但是在防治动物疾病的同时,也带来一些负面的影响。
抗生素类药物的长期过量使用会导致细菌产生交叉耐药性。长期食用含抗生素类药物残留的食物会导致人体内耐药性细菌的增多,人体本身的耐药性也会增强,抗生素的药效会不断降低,使用正常的剂量可能达不到理想的药效,必须不断加大给药剂量才可能产生药效,严重时甚至会完全失效,从而加大治疗疾病的困难性。


四环素类药物的生产和使用量居各类兽药之首。四环素类抗生素是由放线菌产生的一类广谱抗生素,包括四环素,金霉素,土霉素及半合成衍生物美他环素,强力霉素,米诺霉素等。其广泛应用于畜禽养殖中,具有防治禽畜疾病及促进生长等作用。但被动物食用后,不能被肌体完全吸收,绝大部分以原药或代谢产物随着粪便和尿液排出体外。在土壤、水等环境介质甚至动物食品中均检测到残留,其残留及环境行为受到人们关注。抗生素类药物的残留日益严重,逐渐危害到人体的健康。国内外目前对四环素类抗生素的残留问题都十分关注,很多专家学者都在研究四环素类抗生素残留的检测方法。随着检测技术的不断发展,检测的药物种类逐渐增多,检测限越来越低,检测方法也越来越简便。

水产品抗生素检测-水产品四环素类抗生素检测分析
黄志勇等建立了高效液相色谱法测定水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的方法。该方法采用高效液相色谱仪-紫外可见检测器,反向色谱柱,以4%高氯酸溶液作为提取液,流动相为乙腈︰0.01 mol/L磷酸二氢钠溶液(pH 2.8)=18:82(V/V),流速为1 mL/min,检测波长为355 nm,柱温40 ℃。最低检测限为土霉素45 μg/kg,四环素41 μg/kg,金霉素80 μg/kg。平均回收率为70.0%~90.0%。该方法纯化步骤简单,适用于样品杂质相对较少的水产品,如使用同种方法检测畜禽类等其他样品组织成分相对复杂的样品时,其样品纯化效果不佳,且该方法中检测的四环素类药物种类较少,且都是国内检测方法中最常见的种类。

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